Организация питания в образовательной организации

Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов, гарантия от появления различных недугов. В детском саду осуществляется действенные меры по обеспечению воспитанников качественным питанием.

Организовано четырехразовое питание ( завтрак, 2 завтрак, обед, ужин), согласно основным санитарно- гигиеническим требованиям. Детский сад имеет 10 – дневное меню и специально разработанную картотеку блюд, где указана раскладка, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Технология приготовления блюд строго соблюдается. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок состоит из цеха готовой продукции, сырого цеха, кладовой, кладовой для хранения продуктов, моечной и имеет отдельный выход.
Пищеблок укомплектован следующими кадрами: шеф - повар, повара, кухонные рабочие и кладовщик.
Помещение пищеблока размещается на первом этаже. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.
Готовая пища выдается после снятия пробы бракеражной комиссией, в состав которой входят: медицинский работник, заведующий ДОУ, шеф-повар и делается соответствующая запись в журнале результатов оценки готовых блюд.

Для родителей ( законных представителей) в приемной каждой группы ежедневно вывешивается меню, утвержденное заведующим ДОУ.

Для воспитанников учреждения, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду организовано пятиразовое питание. Для детей, нуждающихся в диетической пище, организовано индивидуальное питание.